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Mulino Parmeggiani (Monteveglio - Valsamoggia)

Sorge nel centro di Monteveglio e oggi ospita una trattoria. Costruito in origine dai monaci Lateranensi nel XVI secolo, dal 1873 fino al 1970 il mulino, di proprietà della famiglia Torchi, è stato gestito dalla famiglia Parmeggiani che nella prima metà del '900 ne rilevò la proprietà e oggi vi gestisce l'attività di ristorazione. All’esterno sono ancora in mostra alcune macine provenienti dal bacino di cave situate nell’area della città francese di La Ferté sous Jouarre, di ottima qualità e diffuse in tutta Europa fino alla fine del XIX secolo, particolarmente apprezzate per la macinazione dei cereali, perchè grazie alla loro durezza e alla superficie dall'aspetto spugnoso mantenevano a lungo la loro rugosità e permettevano quindi di macinare il grano senza introdurre polvere di pietra nella farina.

 

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